说起健康零食，坚果绝对榜上有名。
不少爱养生的朋友每天都要吃点坚果，不仅能满足味觉的享受，还能提供人体所需的多种营养素，护心、健脑、抗衰老……好处多多。
(相关资料图)
但小二在这里要提醒大家，坚果虽好，却不是人人都适合的。如果吃不对，不仅不养生，反而可能“养病”！
01核桃：“健脑之果”
1.不饱和脂肪酸——调血脂
核桃中富含的油酸和亚麻酸都是不饱和脂肪酸，它是人体必需的营养物质。
每天适量摄入不饱和脂肪酸有助于减少肠道对胆固醇的吸收，辅助降低心脑血管疾病的患病风险。
2.磷脂、DHA——健脑补脑
核桃中富含磷脂，磷脂又是脑组织中的重要组成部分，能增强大脑的记忆力和思维能力。
DHA是构成大脑皮层神经膜的重要物质。它能维护大脑细胞膜的完整性，并有促进脑发育、提高记忆力的作用。
3.维生素E——抗衰老
核桃的抗氧化作用得益于其所含的维生素E。
自由基会伤害我们体内健康的细胞，使人体的免疫力、细胞活性下降，皱纹、色斑也会随之出现。而维生素E是自由基清除剂，能保护细胞免受自由基的氧化伤害，延长细胞寿命，减缓衰老。
4.褪黑素——助睡眠
研究发现，核桃能使人体分泌的褪黑素增加3倍，有助于改善睡眠。
5.丙酮酸——辅助治疗胆石症
核桃仁中所含有的丙酮酸能阻止黏蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。有胆石症的患者，不妨适当吃些核桃仁来辅助治疗。
6.微量元素
核桃仁中还含有钾、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。钾可以防止食盐过多摄入引起的血压升高，对轻型高血压更具有明显的降压作用；锰能够维持人体正常的糖代谢和脂肪代谢；铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
02板栗：“补肾之果”
栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，有健脾养胃、补肾强腰的好处。
《本草纲目》中就曾记载：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也”，适合肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛等人群日常食用。
不过栗子虽好，但要掌握以下3个要点，才能更加受益：
1.产地上：有南北之分
栗子的种类，根据产地有南北之分，归纳为一句话叫做“南栗补肾，北栗健脾”——
南方产的栗子个头大，淀粉含量较高，适用于补肾；而北方产的小栗子，含糖量高，更利于健脾。
2.吃法上：有生熟之分
熟板栗补气血、健脾补肾、强身健体；生板栗更多的是缓解腰腿痛，唐代《千金·食治》记载，“生食之，甚治腰脚不遂”。
3.选择上：3类人要少吃
◎板栗中糖类较为丰富，食用过多会影响血糖的稳定，因此糖尿病患者要慎食，控制好量；
◎板栗的淀粉含量较高，饱腹感强且不易消化，因此消化不良、大便稀溏的人要少吃；
◎栗子热量较高，通常每100克熟栗子中的热量可高达214千卡，而一碗米饭的热量仅为116千卡，因此减肥人群食用时要控制好量。
（CCTV回家吃饭）
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